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30/01/2020

【抗疫時期】疲倦、生病了?6個在家休養的飲食要點,有助加快康復!

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  在極度嚴峻的抗疫時期,保護自己身體是最緊要。如果感到疲倦或不適須留在家中休養,健康飲食不單可增強抵抗力,亦能夠縮短患病時間。之前在本專欄已經寫過7款增加抵抗力的抗病食物,今次就集中分享如臥病在家,如何透過飲食紓緩病情。

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1. 患病不適更加要注意攝取足夠蛋白質

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  當出現身體不適,胃口自然欠佳。很多人生病時都食白粥、米粉之類食物,這些食物並無大礙,不過就要注意蛋白質攝取。其實不論你處於健康或生病狀態,均需攝取蛋白質維持身體運作。感到不適自然不會大魚大肉,那就吃簡單的雞絲、雞蛋、豆腐等食物,既易煮又易消化。如果真的無胃口,那就喝飲品,例如豆奶、牛奶等去補充。

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(圖片由作者提供)

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2. 找方法加薑

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  一般人都視薑為煮食調味料,但古人已懂得用薑幫助消化、紓緩胃部不適、治療關節炎等。薑是一種天然抗反胃藥,能預防及紓緩腸胃不適,例如便秘、胃氣脹、嘔吐等。煲粥或煮食時加多些薑絲,或以薑泡茶、在smoothie飲品中加入薑蓉等。市面亦有含薑的補充劑,能幫助紓緩不適。

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3. 維他命C別過量

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  雖然橙汁或橘子食品均不能徹底治癒感冒或發炎,但維他命C確實能減低病情的嚴重性及減少生病的日子。西柚、檸檬、橙、柑等含有類黃酮,其他維他命C豐富食物,例如燈籠椒、草莓等同樣可穩定病情。注意,如果你進食維他命C補充劑,由於屬水溶性關係,一次服用食高劑量只會從尿液排出;建議選擇長效緩釋之維他命C補充劑(包裝會有time release等字眼),讓身體有時間吸收所含的維他命C。另外,之前在本專欄亦寫過,過多維他命C會增加腎結石之風險,建議每天1,000毫克為上限

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4. 維他命D 1,000至2,000 IU

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  在眾多維他命補充劑中,最能夠增強免疫力的,就是維他命D !之前在專欄分享過,研究指出維他命D進食者之患病機會率低很多,每天服用維他命D補充劑參與者,患上流感癥狀比沒吃的少3倍;如果每天服用2,000 IU,甚至沒有出現流感癥狀。由於維他命D補充劑屬於脂肪溶性,建議早餐後進食。留意,長期病患者及服用長期藥物者在服用任何補充劑前,請先諮詢醫生或註冊營養師意見。

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(圖片由作者提供)

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5. 病了就不要低脂

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  雖然我已經多次分享過,脂肪並非致肥元兇,但仍有不少人進行低脂飲食。如果感到任何不適,別進行低脂飲食。多份研究已經證實,限制脂肪攝取會增加患上抑鬱癥狀。如果病了無胃口,選擇含豐富健康脂肪的食物,例如較易入口的牛油果、魚類等。增加健康脂肪食物同時,亦要避開加工脂肪或反式脂肪,例如即食麵、港式麵包、加工餅乾等。

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6. 發燒或肚瀉注意補充水份

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  遇上發燒或肚瀉,要繼續補充水份。這是由於身體缺水時,會令病癥例如頭痛、肌肉痛、便秘等更嚴重。如果同時嘔吐及肚瀉,可飲用含電解質飲品,例如運動飲品或椰青水。

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